Як прыгатаваць пюрэ з шынка ў хатніх умовах: сакрэты і рэкамендацыі
Існуе меркаванне, што першы прыкорм абавязкова павінен быць прыгатаваны сваімі рукамі, каб дакладна пазбегнуць «шкодных» і «не карысных» інгрэдыентаў. Натхніўшыся гэтай ідэяй, мамы і таты ўзбройваюцца апалонікамі і шукаюць прыдатную тэхналогію прыгатавання. Часцей за ўсё выбар маладых бацькоў падае на агародніннае пюрэ з шынка. Дарэчы, у нашай лінейцы дзіцячага харчавання Mimimi вы знойдзеце самае натуральнае і бяспечнае агародніннае пюрэ, але калі вас ужо не спыніць, то вось вам правераны рэцэпт і тэхналогія!
Як выбраць гародніну для першага прыкорму?
Для прыгатавання пюрэ лепш за ўсё выбіраць белаплодныя гатункі. Яны маюць прыемны смак і далікатную кансістэнцыю.
Ідэальна, калі ў вас ёсць уласны агарод і вы толькі што сарвалі шынок з градкі. Тады вы дакладна можаце быць упэўнены ў бяспецы гародніны. Калі такі варыянт не падыходзіць, шынок можна набыць на рынку, у фермерскай краме або, у крайнім выпадку, у супермаркеце.
Звярніце ўвагу на скурку гародніны — яна павінна быць тоненькай і не агрубелай. Для пюрэ ідэальна выбіраць плады невялікага памеру, каб яны дакладна не былі пераспелымі.
Як падрыхтаваць гародніну да прыгатавання?
Перад тым як прыступіць да гатавання, старанна памыйце гародніну пад праточнай вадой. Можна папярэдне замачыць яе ў халоднай вадзе на 1–2 гадзіны. Асаблівую ўвагу надайце хвосціку — там могуць хавацца насякомыя.
Пасля мыцця адрэжце хвосцік шынка, адступіўшы ад краю 2–3 см — справа ў тым, што менавіта ў гэтай частцы могуць назапашвацца шкодныя рэчывы. Далей ачысціце шынок ад скуркі з дапамогай нажа або агародніннай чысткі. Пераканайцеся, што кухонныя інструменты чыстыя! З дапамогай лыжкі выдаліце сярэдзіну і костачкі. Вычышчаную гародніну прамыйце невялікай колькасцю вады.
Пасля чысткі памыйце кухонны нож і вытрыце яго чыстым ручніком. Нарэжце шынок на невялікія кавалачкі (кубікі, кружочкі або саломкай — не мае значэння 🙂 ).
Прыступаем да гатавання!
Для прыгатавання пюрэ з шынка для прыкорму гародніну можна зварыць або запекчы.
Варэнне: напоўніце чыстую каструлю пітной вадой (лепш выкарыстоўваць дзіцячую), давядзіце ваду да кіпення, апусціце нарэзаны шынок у ваду і варыце 10–15 хвілін у залежнасці ад таўшчыні кавалачкаў.
Запяканне: вазьміце бляху, засцеліце яе харчовай фольгай, выкладзіце шынок у адзін слой і накрыйце другім кавалкам фольгі (каб на шынку не ўтварылася скарыначка).
Падчас запякання ў шынку захоўваецца больш смаку, бо гародніна не аддае свае сокі вадзе.
Пры абодвух спосабах прыгатавання соль і іншыя спецыі не выкарыстоўваюцца!
Пасля прыгатавання шынка яго трэба астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Гатовую гародніну пратрыце відэльцам праз сіта або здрабніце блендарам. Пюрэ павінна атрымацца вадкаватым і аднародным па кансістэнцыі — менавіта такое пюрэ маляню прасцей за ўсё праглынуць і пераварыць!
Захоўваць гатовае пюрэ нельга. Яно падыходзіць для аднаразовага прыкорму. Нават на наступны дзень яно можа стаць непрыдатным для ўжывання дзіцем. Таму на наступны дзень давядзецца паўтарыць увесь цыкл нанова.
Прыгатаванне хатняга агародніннага пюрэ для прыкорму патрабуе ад бацькоў шмат сіл, увагі і канцэнтрацыі. Таму выкарыстанне гатовага пюрэ ад вытворцаў — рацыянальнае і мудрае рашэнне, якое дапамагае зэканоміць свае рэсурсы!
Агародніннае пюрэ Mimimi — гэта 100% натуральны склад і бяспечная ўпакоўка! Мы ведаем, што патрэбна вашым дзецям, і робім усё магчымае і немагчымае, каб быць лепшымі! Нам давяраюць бацькі, а мы цэнім іх давер! Да сустрэчы на паліцах крам!